「伯方の塩」ってすごい。

来島海峡大橋の後、大島大橋、大三島橋を渡って、ついに大三島に上陸です。後は隣の島、大崎上島にフェリーで渡れば、ほぼゴール。東予の６時半ごろ上陸して、大三島の宗方港発が８時３４分！！何とか間に合ったぁ、と思ったら、私の時間の読み違えで、その時間は旅客のみの高速艇でした…。スクーターを運べる次のフェリーは、１１時５５分発、３時間以上の待ち時間です。

そんな待ち時間を利用して、大三島の中心と思われる、宮浦地区に行ってみました。全国 的にも名の知れた、大山祇神社の宝物殿や海事資料館を見た後、その近所にあった「伯方の塩」ブランドで有名な、伯方塩業㈱大三島工場を見学、誰でも自由に見学できます。

そんな工場見学でわかったこと

・　伯方の塩は、化学的な製塩方法（国の塩業近代化で推進された製塩方法）に疑問を持ち、従来慣れ親しんだ塩の味を残すために、消費者により設立された。

・　竹の枝などに、上から塩水をたらして、塩水の濃度をあげる方法が、史上食用に最も適していると考えており、工程は違っていても、その頃の味を目指していること。

・　人の体に必要な適度なミネラル分を残すため、遠心乾燥機ではなく、竹のすのこの上で、自然乾燥させていること。

などなど、美味しい塩を作るために、適度に昔ながらの知恵を盛り込んで、生産してるんですね。それも消費者が設立した会社で…。すばらしい！！

さらに、塩の試供品ももらえましたし、すぐ外で売っていた塩ソフトクリームも、粒が大きめの塩がバニラソフトクリームの中に少し混ぜ込まれていて、ソフトクリームの中に、たまに塩味のアクセントが効いて、とても美味しかったです。

この工場、勉強になるし、美味しいし、お勧めです。